В Петербург возвращается тепло, а значит и приближается сезон барбекю. Однако шашлык является тяжелой пищей для организма. Только в 100 граммах свинины содержится не менее 350 килокалорий. Эксперт рассказала петербуржцам, как сделать блюдо более диетическим.
Сделать шашлык полезнее поможет маринад. Нутрициолог Юлия Шарапова в эфире телеканала “Санкт-Петербург” рассказала о нескольких вариантах, как правильно замариновать мясо.
Первый из них — это маринад в апельсинах, в чесноке и в имбире. Апельсин даст сладость, а специи придадут полезные свойства и пряные нотки. Такой маринад хорошо сочетается с куриной грудкой. По мимо упомянутых ингредиентов, специалист советует добавить куркуму.
Также мясо можно замариновать в гранатовом соке. Из специй нутрициолог посоветовала добавить только сушенный базилик. Гранатовый сок содержит антиоксиданты, органические кислоты, витамин С.
Еще один из самых простых и самых полезных маринадов — на основе газированной воды. Она придаст мясу пряную кислинку. А чтобы блюдо получилось сочным, стоит добавить лук.
При этом Шарапова не советует брать лечебную минеральную воду, так как в ней присутствуют соли и минералы.
Свежие комментарии