Австралийские ученые вырастили колонию клеток из мышечных волокон вымершего шерстистого мамонта. Из полученного мяса технологи приготовили фрикадельку.
Как сообщает РИА «Новости» со ссылкой на местные СМИ, эксперимент был проведен командой профессора Эрнста Вольветанга из Австралийского института биоинженерии при Университете Квинсленда. Культивацией биоматериала занималась лаборатория Vow.
Автор работы отмечает, что человечество не видело этот белок тысячи лет. И неизвестно, как отреагирует иммунитет человека на это блюдо. Но если бы было необходимо, то лаборатория готова создавать мясо, которое пройдет все санитарные проверки, отметил профессор.
По его словам, цель эксперимента — показать потенциал мяса, выращенного из клеток, без забоя животного. Добавим, что о вкусовых качествах получившейся фрикадельки не сообщается.
Ранее Neva.Today сообщала, что в Петербурге законсервировали мамонтенка и отправили его в Гонконг.
Свежие комментарии